Rabobankek ekoitzi eta kaleratutako munduko fruta-mapak fruta-industriaren egungo egoera eta joera nagusiak erakusten ditu, hala nola, fruitu izoztuen ospea munduan, aguakatearen eta ahabiaren merkataritza-bolumena hirukoiztu egin dela eta Txinako hazkunde garrantzitsua. fruta fresko inportazioak.
Txostenak dio fruta-merkatua barazkien merkatua baino askoz globalagoa dela. Mundu osoan hazten diren fruituen %9 inguru nazioarteko merkataritzarako erabiltzen da, eta proportzio hori hazten ari da oraindik.
Banana, sagarra, zitrikoak eta mahatsak dira ohikoenak fruta inportazio eta esportazioko merkataritzan. Latinoamerikako herrialdeak mundu mailako esportazioen lehen indarra dira. Txinako inportazio-merkatua handia eta hazten ari da.
Nola kudeatu behar da fruta, antzezlan berri gisa? Fruta mota gehiegi daude. Zein fruta mota landatu behar da zein urtarotan? Zein da fruituen banaketaren legea herrialdean?
bat
Fruta izoztuak eta freskoak gero eta ezagunagoak dira
Munduko fruta guztien % 80 inguru fresko moduan saltzen da, eta merkatu hau hazten ari da oraindik, Estatu Batuetatik eta Europar Batasunetik kanpo hazkunde handiagoarekin. Merkatu helduagoetan, badirudi kontsumitzaileen lehentasunak fruta natural eta freskoagoetara aldatzen ari direla, fruta izoztuak barne. Era berean, biltegiratzeko erresistenteak diren produktuen salmentak eskasak dira, hala nola fruta zukua eta kontserbak.
Azken hamarkadan, fruta izoztuen eskaera globala % 5 hazi da urtean. Baia izoztutako fruta produktu nagusietako bat da, eta fruta horien ospeak joera hori sakondu du. Aldi berean, fruta prozesatutako produktuen (esaterako, kontserbak, poltsatuak eta botilakatutako produktuen eskaria globala) egonkorra da mundu osoan, baina Europan, Australian eta Estatu Batuetan eskaria % 1 baino gehiago jaisten da urtero.
bi
Fruta ekologikoa jada ez da luxua
Fruta ekologikoak gero eta kontsumitzaile gehiagoren alde egin du eta merkatu kuota gehiago irabazten ari da mundu osoan. Oro har, fruta ekologikoen merkatu-kuota herrialde garatuetan gora egiten ari diren ekonomietakoa baino handiagoa da. Hala ere, errenta-maila ez da fruitu ekologikoak erosteko baldintzatzaile bakarra, nekazaritza-produktu ekologikoen kuota nekazaritza-produktuen guztizko kontsumoan asko aldatzen baita herrialde bakoitzean, Australian %2tik eta Herbehereetan %5era arte. Estatu Batuetan eta %15 Suedian.
Aldaketa horren arrazoiak supermerkatuak ohiko fruta eta barazkien prezio eta kalitatearen kudeaketarekin eta kultur faktoreekin zerikusia izan dezake. Nolanahi ere, produktu ekologikoek elikagaien kalitaterako eskakizun handiagoak dituzten kontsumitzaileen beharrak asetzen dituzte.
hiru
Super janariak fruituen merkataritza sustatzen du
Sare sozialek gero eta garrantzi handiagoa dutela fruta-kontsumoaren joeran, eta “superelikagaia” delakoa osasunerako oso onuragarria dela uste dutenen kopurua handitzen ari da pixkanaka.
Urtean zehar ahabiak, aguakateak eta beste superfruitu ezagun batzuk hornitzeko, munduko herrialde gehienek inportazioetan oinarritzen dira, urteko sasoi batean behintzat. Hori dela eta, produktu horien merkataritza-bolumena etengabe hazi da.
lau
Txinak leku bat hartzen du munduko merkatuan
Azken hamarkadan, nazioarteko fruta freskoen esportazio-bolumena ia % 7 hazi da urtero, eta munduko fruta inportazio-merkatu handiek, hala nola Estatu Batuek, Txinak eta Alemaniak, hazkundearen zatirik handiena xurgatu dute. Erlatiboki hitz eginda, goraka ari diren merkatuak, hala nola Txina eta India, gero eta garrantzi handiagoa hartzen ari dira frutaren merkatu globalean.
Txina da munduko ekoizle handiena, eta fruitu freskoen eta fruitu prozesatuen inportazioa eta esportazioa ere azkar hazten ari dira.
Fruta freskoen merkataritzaren hazkundea bultzatzen duten faktore asko daude, batez ere Txina osorako: merkaturako sarbidearen baldintzen hobekuntza, kontsumitzaileen hobespenen aldaketa, txikizkako ingurune profesionalagoa, erosteko ahalmena handitzea, logistika hobetzea, (atmosfera aldatua) biltegiratze eta hotz-katearen instalazioen garapena.
Fruta asko itsasoz garraiatu daitezke. Latinoamerikako herrialdeentzat, hala nola Txile, Peru, Ekuador eta Brasilentzat, horrek merkatu globalerako aukerak sortzen ditu.
"Pineapple sea", Guangdong Xuwen sutan dago. Izan ere, fruitu asko ananaren berdinak dira. Jatorri famatuak sarritan klima eta lurzoruaren baldintza bereziak esan nahi du + landatzeko tradizio luzea + landatzeko teknologia heldua, erosteko eta dastatzeko erreferentzia-oinarri garrantzitsua dena.
Txinako ekonomiaren garapenarekin eta bizilagunen bizi-mailaren etengabeko hobekuntzarekin, etxeko frutaren gastuak hazten jarraituko du. Etorkizunean Txinako fruta-industriaren merkatu-eskalak hazten jarraituko duela espero da, 2025erako 2746.01 milioi yuan ingurura iritsiko dela.
Argitalpenaren ordua: 2021-06-06