Kalitate handiko aza freskoa letxugaren laborantza Vietnamgo saltzaile onenarekin

Aza berdea aza mota ohikoena da, oso kizkurtutako hostoen geruza meheak ditu, buru biribilak eta helduleku sendoa. Kanpoko hosto-geruzak berde argitik berde ilunera arteko koloreak dira, barneko geruzak zuriak eta berde argiak dira. Letxugak zapore leuna eta freskoa du.

Aza morea biribila da, gogorra, hosto geruzekin, gogorra eta estuki bilduta. Aza honen zaporea beste aza baino leunagoa eta gozoagoa da, eta normalean entsalada, aza-entsalada eta frijituetan kolorea emateko erabiltzen da. Aza morea hostoak normalean aza berdea baino zurrunagoak dira landatzeko denbora luzeagoa dela eta.

Aza berdea dirudi, baina hostoen burua kizkurtuta eta berde iluna da eta itzaltzen da. Hostoak samurrak dira, zapore leunagoa eta aza berdea baino gozoagoak dira. Aza aza barietate onenetarikoa da, baina aza mota hau sasoikoa da.

Bruselako kimuak beste aza mota batzuk baino txikiagoak dira, hosto-geruzak estu igurtziak, helduleku astunak eta normalean 5 cm-ko diametroa ez dutenak. Aza honen itxura eta zaporea aza berdearen antzekoa da.

Aza aza arrunta da, zapore freskoa du, C bitaminan aberatsa da eta asko erabiltzen da entsaladan eta barazki plateretan. Aza honek beste aza edo letxugak baino hosto handiagoak ditu.