Patata freskoa

Patatak obalatuak dira, begiak, azal gorria, horia, zuria edo morea, haragi zuria edo horia, almidoiaren edukia gehiago, zapore kurruskaria edo zetatsua da. Patata elikagai eta barazki mota bat da, patata izen zientifikoa, eta arroza, garia, artoa, sorgoak elkarrekin munduko bost labore nagusiak bezala ezagutzen dira. Frantzian, patata “lurpeko sagarra” izenez ezagutzen da.