Baratxuri freskoa

Baratxuri barietate ohikoenek azal zuridun 10 ale (edo segmentu) dituzte. Oro har, iltzea zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta zaporea indartsuagoa izango da! Baratxuria gordinik edo egosita jan daiteke. Baratxuri gordinak zapore pikor handia ematen du, eta sukaldaritzak zapore leunagoa ematen du. Baratxuria erraz erretzen da, beraz, kontuz ibili frijitzen edo saltean. Barazki- eta haragi-plateretan, zopetan, saltsetan, frijituetan, txingarretan eta eltzeetan erabil daiteke, edo zuritu gabeko ale osoak gehitu zartagin batean haragia edo barazkiekin.