Barazki patata frijituak
Aukeratu lehengai freskoak, kolore egokikoak eta usteldurarik gabeko azala osorik.
Lehengaiak garbitu eta zuritu ur bero garbian. Hoztutako lehengaiak maltosa-soluzioan bustitzea portzentaje jakin batekin. Atera azukrez bustitako lehengaiak, guztiz xukatu eta azkar izoztu -18tan ℃ . Bizkor izoztutako osagaiak uniformeki ontziratu material kaioletan, 120 kg lapiko bakoitzean. Lentinus edodes-en olioaren tenperatura 85~90 da ℃ eta huts-gradua -0,095MPa azpitik dago. Frijitzean, behaketa-zulotik behatu eta barrutik olioa kendu. Produktua lehortzeko makina batek ontziratzen du 1500 g produktu aluminio paperezko kutxetan. Jarri desoxidatzaile poltsa bat, eta itxi. Iraungitze data kontratuaren eskakizunen araberakoa da. Amaitutako produktuak biltegian gordeko dira, eta hormen arteko distantzia 20 cm-tik gorakoa izango da. Biltegiko hezetasun erlatiboa ez da %50etik gorakoa izango.
Fruta eta barazki patata frijituak hutsean deshidratatutako barazki freskoekin eta fruituekin egindako pintxoak dira. Fruta eta barazki patata frijituak "Hiru aldaketarik gabe" lortu dituzte - produktuaren kolorea, elikadura eta zaporea ez dira aldatzen;
Ez murrizketarik, ez igoerarik -- ez da ezer kentzen produktutik ura izan ezik; Produktuak zaporea besterik ez du gehitzen; Elikadura handikoa, gantz gutxikoa -- HACCP kalitate-kontroleko nazioarteko sistema aurreratuak, nazioarteko iragazkortasun bikoitz aurreratuaren eta iragazkortasun bikoitzeko deshidratazio-prozesuaren erabilerak fruta eta barazkietan elikadura eta oligoelementuak mantentzen ditu; Puztu eta frijitu gabe - produktuaren ekoizpen-prozesuak ez du puzte-prozesurik, eta tenperatura baxuko olio-bainu deshidratatzeko teknologia erabiltzen da produktua frijitzeko prozesua saihesteko. Fruta eta barazki kurruskariak zorrozki ezberdina da puztutako elikagaietatik, adibidez, patata frijituak, eta etorkizun hurbilean puztutako elikagaien ordezkoa izango da, esate baterako, patata frijituak.
| Mota | Fruta eta barazki pintxoak, pintxoak |
| Jatorria | Barazkiak |
| Prozesatzeko Mota | Labean |
| Dastatu | Gazia |
| Ehundura | Gogorra |
| Adina | Denak |
| Ezaugarri | Normala |
| Enbalajea | Poltsa |
| Jatorri lekua | Shandong, Txina |
| Material Mota | Barazki mistoak |
| Produktuaren izena | Barazki patata frijituak |
