Patata
Patatak obalatuak dira, begiak, azal gorria, horia, zuria edo morea, haragi zuria edo horia, almidoiaren edukia gehiago, zapore kurruskaria edo zetatsua da. Patata elikagai eta barazki mota bat da, patata izen zientifikoa, eta arroza, garia, artoa, sorgoak elkarrekin munduko bost labore nagusiak bezala ezagutzen dira. Frantzian, patatari "lurpeko sagarra" esaten zaio.
Patataren errotuluaren mantenugaiak osoak dira, eta gizakiak digestioa eta xurgatzeko erraza, Europan eta Estatu Batuetan "bigarren ogia" izenburuaz gozatzeko. Patataren kalitate-baldintzak, gorputza handia, forma eta uniformea da; Azala leuna baina lodia da, eta begiak azaleko eta erraz zuritzeko. Haragiaren kalitatea ona da, zaporea purua; Frijituak kurruskariak jateko, xerra frijituak ez dute onaren kalitatea apurtzen.
Patatek gorputzari babes-proteina berezi ugari ematen diote. Elikadura-aparatuaren, arnas-aparatuaren, artikulazio-barrunbearen eta serosa-barrunbearen lubrifikazioa susta dezake, sistema eta sistema kardiobaskularren gantz-jarraipena saihestu, odol-hodien elastikotasuna mantentzen du eta aterosklerosia agertzea saihesten lagun dezake. Patata barazki alkalino mota bat da aldi berean, gorputz azido-oinarrizko oreka egokia da, gorputzean metabolismoaren ondoren sortutako material azidoa neutralizatzen du, beraz, edertasun eta zahartzearen aurkako efektua du;
Patatak bitamina, kaltzio, potasio eta beste oligoelementu batzuetan aberatsak dira, eta digeritzeko eta xurgatzeko errazak, elikaduran aberatsak, Europan eta Estatu Batuetan, batez ere Ipar Amerikan, patatak bigarren elikagai oinarrizko bihurtu dira aspaldi. Patatak daukan potasioak gorputzaren barruko sodioa ordezkatu dezake, sodioa gorputzetik kanpo isur dezake aldi berean, lagungarria izan daiteke hipertentsioa eta nefritis edema duten pazientearen errehabilitaziorako.
| Produktuaren izena | Patata freskoa |
| Tamaina | 80 g behean |
| 80-150g | |
| 150-250g 250g eta gehiago | |
| Dastatu | Gozoa eta freskoa |
| Kolore | Hori naturala |
| Hornidura epea | Urte osoan |
| Laborantza mota | Lurzoruaren kultura |
| Enbalatzea | Kartoia, sare-poltsa |
